氏 名 池田 光壱 Ikeda Koichi
職 名 准教授 学 位 博士(水産学)
専 門 領 域 食品学、食品衛生学、水産化学
主要担当科目 食品学Ⅰ、食品学Ⅱ、食品学実験、食品衛生学、食品衛生学実験、微生物学
所 属 学 会 日本食品科学工学会、日本食品化学学会、日本栄養・食糧学会、日本食品衛生学会、日本水産学会、初年次教育学会
研究活動等 【論文】
  • Maturation-associated changes in toxicity of the pufferfish Takifugu poecilonotus.(2010)
  • Transfer profile of intramuscularly administered tetrodotoxin to non-toxic cultured specimens of the pufferfish Takifugu rubripes.(2009)
  • Accumulation of tetrodotoxin (TTX) in Pseudocaligus fugu, a parasitic copepod from panther puffer Takifugu pardalis, but without vertical transmission - Using an immunoenzymatic technique. (2006)
【著書】
  • 『学生と楽しむ大学教育-大学の学びを本物にするFDを求めて-』(共著)(ナカニシヤ出版 2013)
社会活動等
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